Ovim Pravilnikom propisuje se sastav i označavanje hrane bez glutena, namijenjene osobama intolerantnim na gluten, a odredbe ovoga Pravilnika ne primjenjuju se na početnu i prijelaznu hranu za dojenčad koja je definirana Pravilnikom o hrani za dojenčad i malu djecu te prerađenoj hrani na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu (Nar. nov. br., 74/08.).
Ovaj Pravilnik stupa na snagu 13. srpnja 2010., a može se vidjeti ovdje.
