Svi poslodavci koji obavljaju djelatnost u odjeljcima NKD-a 2007, 55 i 56 (smještaj te priprema i usluživanje hrane i pića) moraju uzeti u obzir Kolektivni ugovor ugostiteljstva u dijelu koji se odnosi na obračun najniže plaće. Za utvrđivanje najniže plaće bitna je osnovna plaća. Osnovna plaća koja je objavljena u Kolektivnom ugovoru ugostiteljstva (Nar. nov., br. 36/18.) za ugostitelje koji nemaju svoj kolektivni ugovor mijenjana je na temelju Dodatka I o izmjenama i dopunama Kolektivnog ugovora ugostiteljstva sklopljenog 27. ožujka 2018. godine (objava u Nar. nov., br. 28/19.). Taj dodatak su sve donedavno trebali primijeniti samo potpisnici tog kolektivnog ugovora.
S obzirom na to da je objavljena i Odluka o proširenju primjene Dodataka I o izmjenama i dopunama Kolektivnog ugovora ugostiteljstva (Nar. nov., br. 45/19.), promijenjena osnovna plaća počevši od obračuna plaće za lipanj 2019. odnosi se na sve poslodavce koji obavljaju djelatnost prema NKD odjeljcima 2007, 55 i 56 .
U nastavku se daje pregled tih osnovnih plaća.
Detaljno o primjeni tog kolektivnog ugovora može se pročitati u RRiF-u, br. 7/18., str. 195-211.
