Posebnosti u poslovanju i godišnjem obračunu ugostitelja i hotelijera za 2024. godinu

Ugostiteljstvo predstavlja djelatnost od strateške važnosti za Republiku Hrvatsku koja kao takva zaslužuje posebnu pozornost pri praćenju, analiziranju i evidenciji pripadajućih poslovnih procesa, aktivnosti i događaja. Zakonski okvir ugostiteljske djelatnosti uređuje Zakon o ugostiteljstvu, gdje je propisan način i uvjeti obavljanja ugostiteljskih usluga. Računovodstveno, ugostiteljska djelatnost smatra se uslužnom djelatnosti u kojoj se isprepliću elementi proizvodnje s uslužnom djelatnosti. Djelatnost trgovine se u sklopu ugostiteljskog poslovanja može obavljati, ali kao sporedna djelatnost i u manjem opsegu. S poreznog motrišta, u 2024. godini, za pružene usluge smještaja u svim tipovima ugostiteljskih objekata primjenjivala se snižena stopa PDV-a od 13 %. Ugostiteljska usluga, ali samo za jela i slastice, također je bila oporeziva stopom PDV-a od 13 %, a pića, hladni i topli napitci oporezivi su stopom PDV-a od 25 %.

U nastavku se daju najznačajnije napomene u vezi s kontrolom, pripremom i izradom godišnjeg obračuna za ovu djelatnost za 2024. godinu.

1. Uvod i zakonski okvir za obavljanje ugostiteljske djelatnosti
2. Priprema za godišnji obračun kod ugostitelja
3. Kontrola nabave dugotrajne imovine, ulaganja u dugotrajnu imovinu, održavanja i obračuna amortizacije
4. Praćenje utroška sirovina i materijala, provedba godišnjeg popisa i postupanje s ambalažom
5. Kontrola i postupanje s iskazanim predujmovima
6. Kontrola poreznih obveza i iskazanih prihoda od pružene usluge smještaja te usluge pripreme i usluživanja hrane
7. Računovodstvene radnje u ugostiteljstvu na kraju godine
8. Zaključak