Računovodstveno praćenje zaliha u ugostiteljskoj djelatnosti

Iako postoji više propisa koji uređuju područje računovodstvenog praćenja zaliha u ugostiteljskoj djelatnosti, ono predstavlja susretište različitih poslovnih praksi, manje ili više usklađenih sa svrhom zakona ili propisima koji ih pobliže određuju. Aktivnosti poput nabave, evidentiranja utroška te postupanja s manjkovima i viškovima zaliha glavne su značajke poslovnih procesa povezanih s računovodstvom, kako u glavnoj knjizi tako i u analitičkim evidencijama.

U ovom se članku iznose neke od najčešćih problematika u vezi s računovodstvenim praćenjem zaliha s prijedlozima vođenja evidencija u skladu sa standardima financijskog izvještavanja.

1. Zakonski okvir
2. Računovodstveno evidentiranje zaliha
3. Razduženje zaliha u materijalnom i financijskom knjigovodstvu
4. Primjer nabave namirnica za restoran uz izravan prijenos na troškove
5. Opasnosti neurednog vođenja materijalnog knjigovodstva
6. Zaključak